La clave para marinar carne: Con estos consejos consigue elevar el sabor de tus preparaciones con Colman’s

Aprende cómo darle un impulso de sabor a tus platos con los consejos expertos para un marinado perfecto. En Colman’s sabemos que el marinado es una técnica culinaria fundamental para realzar el sabor de la carne y convertirla en una experiencia gastronómica inigualable. Con estos consejos, podrás dominar el arte del marinado y sorprender a tus seres queridos con deliciosas preparaciones.

1. Selecciona la carne adecuada

El tipo de carne que elijas influirá en el resultado final de tu plato. Opta por cortes de carne magros y tiernos para lograr mejores resultados en el marinado. Cortes como el lomo, el solomillo o la pechuga de pollo son excelentes opciones debido a su textura y capacidad para absorber los sabores del marinado.

2. Incorpora ingredientes ácidos

Los ingredientes ácidos, como el Vinagre Blanco Colman’s o el jugo de limón, ayudan a ablandar la carne y a realzar su sabor. Agrega una pizca de ácido a tu marinado para lograr una textura más tierna y jugosa en tus preparaciones. Sin embargo, ten cuidado de no excederte con la cantidad, ya que un exceso de ácido puede descomponer demasiado la carne y afectar su textura.

3. Masajea la carne

Una vez que hayas cubierto la carne con el marinado, tómate unos minutos para masajearla suavemente. Esto ayudará a que los sabores penetren más profundamente en la carne y asegurará una distribución uniforme del marinado. Asegúrate de cubrir todas las superficies de la carne para obtener un sabor completo en cada bocado.

4. Controla la temperatura de cocción

Es importante controlar la temperatura de cocción al momento de preparar la carne marinada. Cocina la carne a fuego medio para evitar que se queme o se cocine demasiado rápido en el exterior mientras que queda cruda en el interior. Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que la carne alcance la temperatura interna adecuada para su consumo seguro.

5. Deja reposar la carne después de cocinar

Una vez que la carne esté lista, déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla y servirla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan uniformemente en la carne, lo que resultará en una carne más jugosa y sabrosa. Cubre la carne con papel de aluminio durante el reposo para mantenerla caliente y evitar que se enfríe demasiado rápido.

Con estos consejos infalibles de Colman ‘s, estarás listo para dominar el arte de la parrilla y sorprender a tus invitados con asados perfectos en cada ocasión. ¡Prepárate para disfrutar de momentos inolvidables alrededor de la parrilla, llenos de sabor y buena compañía!

Fuentes:

Bonilla, M. (2017, August 22). Las mejores marinadas para cada tipo de carne. El Español. https://www.elespanol.com/cocinillas/recetas/carne/20170822/mejores-marinadas-tipo-carne/1000963953596_30.html

Rejas, M. A. (2023, June 16). Manual para marinar carne: trucos, consejos y las mejores recetas para dar sabor a tus platos. Directo Al Paladar. https://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/manual-para-marinar-carne-trucos-consejos-mejores-recetas-para-dar-sabor-tus-platos