Tipos de vino para cada tipo de comida: Elige la mejor opción de vino para acompañar tus preparaciones

Descubre el maridaje ideal para cada plato

Elegir el vino correcto puede transformar por completo una comida. Un buen maridaje no solo realza los sabores, sino que también crea una experiencia sensorial única. Por eso, conocer los tipos de vino y su compatibilidad con distintos alimentos es clave para quienes disfrutan del buen comer.

Carnes rojas: cuerpo y carácter

Cuando se trata de carnes rojas como el lomo o la punta de anca, lo ideal es acompañarlas con vinos tintos robustos como el Cabernet Sauvignon, el Syrah o un buen Malbec. Estos tipos de vino tienen taninos fuertes que equilibran la intensidad de las carnes y limpian el paladar entre bocado y bocado.

Carnes blancas y aves: suavidad en equilibrio

Para preparaciones como pollo a la parrilla o al horno, los vinos blancos secos como el Chardonnay o tintos ligeros como el Pinot Noir son excelentes aliados. Su frescura y acidez complementan bien las notas suaves de estas carnes sin opacarlas.

Pescados y mariscos: frescura que armoniza

Los mariscos, el salmón o una pasta con camarones se maridan mejor con vinos blancos jóvenes como el Sauvignon Blanc o incluso espumosos secos. Estos tipos de vino resaltan la frescura del plato y equilibran sabores salinos o cítricos.

Pastas y salsas: acompaña según la preparación

Si vas a servir pastas con salsas rojas, elige vinos tintos medianos como un Merlot o Sangiovese. Para cremas o salsas blancas, opta por blancos más estructurados como un Viognier.

Postres y quesos: el cierre perfecto

Los postres combinan maravillosamente con vinos dulces como el Moscatel o el Oporto. Si se trata de quesos fuertes, un vino tinto intenso como el Tempranillo puede equilibrar sabores intensos.

Haz del vino tu mejor compañero en la cocina

Ahora que conoces los tipos de vino más apropiados para cada comida, puedes tomar decisiones más acertadas al momento de servir tus platos favoritos. Ya sea para una cena especial o un almuerzo entre amigos, elegir bien hace toda la diferencia.

Fuente:

Guevara, C. (2023, 28 agosto). ¿Cómo elegir el vino ideal para acompañar tus platos? – Sabor. Sabor. https://sabor.eluniverso.com/como-elegir-el-vino-ideal-para-acompanar-tus-platos/