Bistec de res en salsa inglesa con toque cítrico usando Salsa Inglesa Colman’s

Preparación:

Transforma un sencillo bistec de res en una experiencia gourmet con una marinada vibrante que combina la riqueza de la Salsa Inglesa Colman’s y la frescura del limón. Este corte queda tierno, sabroso y ligeramente aromático gracias al adobo que realza su sabor sin opacar su esencia natural.

1. Marinado básico: en un recipiente mezcla la Salsa Inglesa Colman’s con el jugo de limón, ajo, pimienta, sal (si deseas) y aceite. Sumerge el bistec de res en la mezcla, cubriéndolo completamente. Refrigera entre 45 minutos y 2 horas; este período permite que el bistec absorba los sabores umami de la salsa inglesa y el toque ácido del limón. 
2. Secado y sellado: retira el bistec del marinado y sécalo con papel absorbente. Calienta una sartén u olla antiadherente a fuego alto (sin fumar). Añade un hilo de aceite y coloca el bistec de res. Sella por 3–4 minutos por cada lado (según el término deseado). Este procedimiento logra una costra dorada que conserva jugosidad al interior. 
3. Reposo: una vez dorado, retira el bistec y deja reposar tapado o envuelto (papel aluminio) durante 3–4 minutos. Este paso finaliza la cocción interna y redistribuye los jugos de manera uniforme. 

Presentación: al emplatar, decora con ralladura de limón y hojas frescas de perejil. El limón añade un brillo cítrico y aroma que complementa el intenso sabor del bistec de res marinado.