Punta de Anca con salsa para carnes, jugosa y tierna
Tiempo preparación
60 minsPorciones
Perfecto para...
Para una cena especial o un almuerzo nutritivoIngredientes:
- 1 kg de punta de anca (res)
- 3 cucharadas de Salsa para Carnes Colman’s
- 2 dientes de ajo picados
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal al gusto
- Hierbas frescas para acompañar (opcional)
Preparación:
La punta de anca es un corte emblemático: su textura jugosa, su sabor profundo y su versatilidad lo hacen ideal para una parrillada especial. Añadirle una buena salsa para carnes, como la que ofrece Colman’s, transforma este plato en una experiencia inolvidable.
- Marinar la carne: limpia la punta de anca, sécala con papel absorbente y haz cortes superficiales en la grasa para que el sabor se distribuya. En un recipiente mezcla la salsa para carnes Colman’s, el ajo, pimienta y aceite. Unta la carne por todos los lados y deja reposar mínimo 30 minutos o incluso 1 hora para mayor sabor.
- Sellado inicial: precalienta la parrilla o sartén a fuego alto. Sella la carne por cada lado durante 2–3 minutos hasta que se dore uniformemente. Esto ayuda a conservar los jugos internos.
- Cocción lenta: reduce el fuego a medio y cocina entre 10‑15 minutos por cada lado (dependiendo del grosor y del punto deseado).
- Reposo final: retira la carne y déjala reposar 5 minutos cubierta para que los jugos se re distribuyan. Luego córtala en lonchas gruesas para servir.
- Servir con estilo: coloca las lonchas en una tabla o plato amplio, acompaña con tu guarnición favorita y corona con un poco más de salsa para carnes Colman’s para realzar la experiencia.
¿Por qué elegir la punta de anca con salsa Colman’s?
La punta de anca es un corte generoso y sabroso, y cuando se combina con la salsa para carnes Colman’s, potencia ese sabor clásico y profundo que distingue una buena carne. Este plato es ideal para celebraciones, parrilladas o cenas especiales, ya que ofrece una presencia imponente y un sabor que se recuerda. Disfruta de un corte jugoso, tierno y con carácter gracias a esta preparación.
Fuente:
punta de anca de res – 15 recetas caseras. (s. f.). Cookpad. https://cookpad.com/co/buscar/punta%20de%20anca%20de%20res
